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  • 為什么說綿柔型白酒更健康,小分子物質多有什么好處?

    前些時候,和幾個朋友聚會喝了點洋河酒,喝完后非常舒服。朋友說這和綿柔酒里的小分子物質有關系,小分子物質?!這么玄乎呢?后來查資料發現,這里面學問真不少。現在常能看到小分子相關宣傳,有小分子肽,還有一些抗病毒抗腫瘤的小分子藥,似乎它和人類健康有著千絲萬縷的“瓜葛”。白酒中也有它的蹤影,而綿柔酒中小分子含量在白酒中最多,不過這些小分子物質到底有啥好處? 這還要從頭說起。01 小分子物質到底有哪些?“小分子物質”不是特指一種物質,而是指分子量很小的一類物質,一般是指分子量小于2000道爾頓的分子,是區別于大分

  • 為什么醬香酒有苦味?醬香酒喝起來有苦味正常嗎?

    近日有酒友咨詢醬香酒中的苦味問題,其實經常喝醬酒的朋友會發現醬香酒會有苦味,為什么醬香酒有苦味?這是一種正常的現象嗎?有苦味是正常現象苦味主要來源于醬香酒發酵中的一些化合物,以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素。所以在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草綱目》中記錄了有關燒酒苦味:味苦、甘、辛,性溫,入心、肝、肺、胃經。由此可見純糧酒有苦味是正常現象,醬香酒發酵過程中,醇類物質會產生苦味。醬香型白酒富含多種微量元素和微生物菌,其中呈現香味的物質達2000多種,所以說有苦味才是正常的。糧食中含有

  • 原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒,這些你都了解嗎?

    原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂,到底各自都是何方神圣?1,原漿酒原漿酒指糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。2,基酒基酒即基礎酒,是瓶裝白酒的主要用酒?;莆孔鞍拙頻墓羌蓯槍炊業髦頻氖滓ぷ?,不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后,還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。3,勾兌酒勾兌酒是用不同口味、不同生產時間,不同度數的

  • 2019白酒行業預測:高低端兩極被看好,明年復蘇可期?

    近期汾酒推出限制性股權激勵,五糧液1218經銷商大會召開,臨近年底白酒行業事件頻頻,不過分析認為短期的調整不影響白酒的長期投資價值。01白酒周期仍存安信證券認為,從歷史的情況來看,近20年白酒行業經歷了2002、2008、2012三次調整,今年下半年白酒行業又一次經歷了波動和調整?!爸芷諛е洹痹俅斡ρ?,白酒的周期性肯定“仍然”存在。不過該機構認為,從更長的投資維度來看,白酒龍頭茅臺自上市至今經歷了16個完整年度,其中僅有3年跑輸滬深300,五糧液和瀘州老窖分別有6年/5年跑輸大盤,呈現出“小幅調整,再創新高”的股價表現。02本

  • 放眼市場,高端白酒的步伐是否正在放緩?

    歲末年終,到了該盤點行業走勢的時段。經歷了一年的斗轉星移,中國酒業的從業者各自有著真切的感受與收獲。總的感覺,以茅臺為代表的高端酒市場在下半年開始逐漸冷卻,進入穩定期。雖然,53度飛天茅臺在金九銀十仍延續了之前的需求勢頭,但從行業總體上看,高端,甚至超高端的消費熱情正在消費者中淡化。2018年的中國經濟,經歷了建國以來少有的外部動蕩,中美貿易戰等環境因素對中國經濟的影響日益顯現,與此同時,中國經濟的“韌性”特征也得以體現。無論國際政治、經濟形勢如何變化,中國的經濟基礎與實力是相對穩定的,龐大的市場需求

  • 2019醬香酒市場三大趨勢,必須抓住這些機遇!

    2017年我國白酒行業總銷售額為約6000億元,其中醬香型白酒銷售突破約千億元,占比15%左右,醬酒產業實現利潤約為450億,占我國白酒行業利潤的35%-40%。初步估算,未來五年內,白酒行業市場規模將達到萬億級,醬酒市場規模將突破2000億元,占比將從目前15%左右增長到30%以上,醬酒行業呈現出高增長、高利潤的特點。隨著消費升級和新中產的崛起,醬香白酒特有的健康屬性逐漸被消費接受,越來越多的消費群體關注醬香白酒,消費需求進一步增大。醬香酒市場的不斷提升,醬香中高端價位的商務消費將迎來良好發展機遇,醬香酒全國化進程不斷深入,

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